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募集準備中 ➜
2027.03.28 SUN ｜ SPECIAL BBQ IN WEST TOKYO

SPECIAL MEAT EXPERIENCE 2027

国産和牛「前足一本仕入れ」
リアルBBQ 2027

牛の前足を一本、まるごと仕入れました。
市場に出回らない希少部位を、30人で食べ尽くす。
一日限りの特別な肉の宴へご案内します。

開催日

2027年3月28日(日)

開催地

西東京エリア

募集定員

限定 30名

参加形式

手ぶら参加OK

参加受付準備中（詳細はこちら）

※金額・開催場所が確定次第、受付を開始いたします（先行案内はSubstackにて最速配信）

CONCEPT

コンセプト

30人の仲間が集まらなければ、
この肉は仕入れられない。

一般的な焼肉やバーベキューでは、小分けのパック肉を焼くのが普通です。
しかし今回は、国産和牛の前足を「骨付きのまま丸ごと一本（10kg以上）」仕入れます。

これほどの塊肉は、個人や数人のBBQでは到底食べきることができません。
30人の仲間が集まり、同じ炭火を囲むからこそ成立する特別な体験です。

普段はインターネットや音声配信越しで繋がっている仲間たちと、リアルな空間で顔を合わせる。
炭火の香りと肉の焼ける音を分かち合う、温かい一日を用意しました。

SPECIAL MEAT & TASTING MATRIX

前足一本の希少部位 ｜ 味わい食べ比べマップ

牛の前足を骨ごと丸ごと一本仕入れるからこそ味わえる、 極上霜降りから力強い赤身までのグラデーション。
市場に出回る前に職人が独占する、 個性豊かな3大希少部位の食べ比べをご堪能ください。

MEAT CHARACTER MATRIX

部位ごとの個性と味わいマップ
国産和牛 前足一本 味わい食べ比べマップ（ミスジ・クリミ・トウガラシ）

※一本の前足から、サシ重視から赤身重視まで対極のグラデーションを食べ比べできるのが本イベント最大の醍醐味です。

PART 01 OYSTER BLADE

ミスジ（三筋）

肩甲骨の内側 ｜ 一頭からわずか2〜3kg

美しい霜降りが葉脈のように広がる、最高級の希少部位です。
口に入れた瞬間、上質な脂が体温ですっととろけます。
和牛ならではの芳醇な甘みと、濃厚なコクをお楽しみください。

霜降り（サシ） ★★★★★ 5.0
やわらかさ ★★★★★ 5.0
赤身の旨味 ★★★★☆ 4.0

おすすめの火入れ & 味わい方

厚切りレア ｜ 炭火でサッと炙り、塩と山葵で

PART 02 CHUCK CLOD

クリミ（栗身）

肩から腕の赤身 ｜ 凝縮された濃厚なコク

肩から腕にかけての、赤身の味がもっとも濃い部位です。
栗の形に似ていることから名付けられました。
噛み締めるほどに、肉本来の力強い旨味と深いコクが溢れ出します。

霜降り（サシ） ★★☆☆☆ 2.0
やわらかさ ★★★☆☆ 3.5
赤身の旨味 ★★★★★ 5.0

おすすめの火入れ & 味わい方

ミディアム ｜ じっくり火を入れ、特製タレと大根おろしで

PART 03 CHUCK TENDER

トウガラシ

肩甲骨付近の希少赤身 ｜ ジューシーな肉汁

唐辛子のような形をした、肩甲骨付近の希少赤身です。
キメ細やかな繊維に、たっぷりの肉汁を湛えています。
赤身でありながらパサつきは一切なく、驚くほどジューシーです。

霜降り（サシ） ★☆☆☆☆ 1.5
やわらかさ ★★★★☆ 4.5
赤身の旨味 ★★★★★ 5.0

おすすめの火入れ & 味わい方

ミディアムレア ｜ 肉汁を閉じ込め、粗挽き黒胡椒とレモンで

お一人あたり約300g超の贅沢ボリューム ｜ 希少部位を心ゆくまで

「希少部位の食べ比べ」というと、少しずつ味わうイメージがあるかもしれません。
しかし今回は、前足を丸ごと一本（10kg超）仕入れます。
そのため、お一人あたり約300g以上の贅沢なボリュームを確保しました。

冷凍パックでは味わえない、一本買いならではの鮮度と力強い旨味。
お腹いっぱい、心ゆくまでご堪能ください。

FEATURES

本イベントの3つの魅力

01. 手ぶら参加OK ＆ 一緒に作る楽しさ

重い機材の運搬や片付けは不要。手ぶらで身軽にお越しいただけます。
炭火起こしや肉のカットなど、一緒に準備を楽しむのも大歓迎。
もちろん「全力で食べる専門」の方も大歓迎です！

02. 30名限定の心地よい規模

大人数すぎて誰とも話せなかった、ということがない約30名規模です。
参加者全員と自然に言葉を交わせる、温かい距離感を大切にしています。
お一人でのご参加も大歓迎です。

03. ご家族・子ども連れも安心

開放感のあるゆったりとした会場を選定しています。
パートナーやお子様連れでのご参加も大歓迎です。
気兼ねなく、美味しい時間を一緒にお過ごしください。

OUTLINE

開催概要

日時
2027年3月28日（日）
11:30 〜 15:00（受付開始 11:00〜）
開催会場
西東京エリア（バーベキュー施設等を候補に選定中）
※確定次第、参加者専用チャットにて最寄り駅・詳細なアクセスをご案内いたします。
募集定員
約30名限定（先着順で締切）
参加費・決済
会費制（決定次第お知らせ）
※開催会場および仕入れ確定後に金額をご案内いたします。決済方法：PayPay / 銀行振込（事前決済）
持ち物
手ぶらでご参加いただけます。
※お好みのお酒やドリンク、差し入れ等の持ち込みも自由です。

FLOW

参加の流れ

1

エントリー受付（近日開始）

会場および参加費が確定次第、本ページ下部よりGoogleフォームにて先着受付を開始いたします。

2

参加費のお支払い

フォーム送信後に表示・送信される案内に従い、PayPayまたは銀行振込にて事前決済をお済ませください。

3

参加者限定グループチャットへご案内

決済確認後、Substackの参加者限定グループチャットへご案内します。会場の詳細や当日のリアルタイムな連絡を共有します。

4

イベント当日

当日は手ぶらで会場へお越しいただき、極上のお肉と温かい仲間との会話を存分にお楽しみください。

FAQ

よくある質問

MESSAGE

主催者より

インターネットや音声配信を通じて、日頃からたくさんの言葉を交わしています。
しかし、同じ空間で同じ火を囲み、同じ肉の美味しさに笑顔になる体験には、画面越しでは決して味わえない温度があります。

牛の前足を一本仕入れるという、少し規格外の試み。
この日だけの特別な時間を、ぜひ一緒に楽しみましょう。
会場でお会いできることを心から楽しみにしています。

主催：はちすゆうき

先着30名限定 ｜ 近日募集開始

BBQ 参加エントリー

現在、開催会場および参加費の最終調整を行っております。
金額・会場が確定次第、こちらのページにて受付を開始いたします。
（受付開始は音声配信・Substack等でもお知らせいたします）

参加受付準備中（金額・会場決定後に開始）

※募集開始まで今しばらくお待ちください（お好きなドリンク・白米の持ち込み自由）。

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