牛の前足を一本、まるごと仕入れました。
市場に出回らない希少部位を、30人の仲間と食べ尽くす
一日限りの特別な肉の宴。
開催日
2027年3月28日(日)
開催地
西東京エリア
募集定員
限定 30名
参加形式
手ぶら参加OK
※金額・開催場所が確定次第、受付を開始いたします（先行案内はSubstackにて最速配信）
コンセプト
30人の仲間が集まらなければ、この肉は仕入れられない。
一般的な焼肉やバーベキューでは、小分けにパックされた肉を焼くのが普通です。
しかし今回は、国産和牛の前足を「骨付きのまま丸ごと一本（10kg以上）」仕入れます。
これほどの塊肉は、個人や数人のBBQでは到底食べきることができません。
30人という仲間が集まり、同じ炭火を囲むからこそ成立する、規格外の非日常体験です。
普段はインターネットや音声配信越しで繋がっている仲間たちと、リアルな空間で顔を合わせる。
香ばしい炭火の煙と肉の焼ける音を分かち合う、温かく特別な一日を用意しました。
前足一本の希少部位 ｜ 味わい食べ比べマップ
牛の前足を骨ごと丸ごと一本仕入れるからこそ味わえる、
極上霜降りから力強い濃厚赤身までのグラデーション。
市場に出回る前に職人が独占する、
個性豊かな3大希少部位の食べ比べをご堪能ください。
※一本の前足から、サシ重視から赤身重視まで対極のグラデーションを食べ比べできるのが本イベント最大の醍醐味です。
肩甲骨の内側 ｜ 一頭からわずか2〜3kg
肉の中に美しい葉脈状の霜降りが走る最高級希少部位。口に入れた瞬間に上質な脂が体温でとろけ、濃厚なコクと和牛ならではの甘い香りが口いっぱいに広がります。
おすすめの火入れ & 味わい方
厚切りレア ｜ 炭火でサッと炙り、塩と山葵で
肩から腕の赤身 ｜ 凝縮された濃厚なコク
運動量の多い肩部分で、赤身の味が最も濃い部位。栗の形に似ていることから名付けられ、噛み締めるほどに赤身肉本来の力強い旨味と豊かなコクが溢れ出します。
おすすめの火入れ & 味わい方
ミディアム ｜ じっくり火を入れ、特製タレと大根おろしで
肩甲骨付近の希少赤身 ｜ ジューシーな肉汁
唐辛子の形に似た希少部位。赤身でありながらパサつきが一切なく、キメの細やかな肉の繊維の中にたっぷりの肉汁を湛え、噛んだ瞬間にジューシーな旨味が広がります。
おすすめの火入れ & 味わい方
ミディアムレア ｜ 肉汁を閉じ込め、粗挽き黒胡椒とレモンで
お一人あたり約300g超の贅沢ボリューム ｜ 希少部位を心ゆくまで
「希少部位の食べ比べ」というと少量ずつ味わうイメージを持たれるかもしれませんが、今回は前足丸ごと一本（10kg超）を仕入れるため、お一人あたり約300g以上の十分なボリュームをご用意しています。カットされた冷凍パックの肉ではなく、一本買いだからこそ味わえる圧倒的な鮮度と肉本来の力強さを、お腹いっぱい心ゆくまでご堪能ください。
本イベントの3つの魅力
重い機材の運搬や片付けは不要なので手ぶらで身軽に参加できます。もちろん、炭火起こしや肉のカット、乾杯の音頭、写真撮影など「みんなで一緒に最高のBBQを作り上げる体験」も大歓迎です（全力で食べる専門の方も大歓迎！）。
大人数すぎて誰とも話せなかった、ということがない約30名規模。参加者全員と自然に言葉を交わし、温かい繋がりが生まれるアットホームな設計です。お一人参加も大歓迎です。
開放感のあるゆったりとした会場を選定しています。パートナーやお子様連れのご参加も歓迎いたします。自然体で美味しい時間を一緒にお過ごしください。
開催概要
参加の流れ
会場および参加費が確定次第、本ページ下部よりGoogleフォームにて先着受付を開始いたします。
フォーム送信後に表示・送信される案内に従い、PayPayまたは銀行振込にて事前決済をお済ませください。
決済確認後、Substackの参加者限定グループチャットへご案内します。会場の詳細や当日のリアルタイムな連絡を共有します。
当日は手ぶらで会場へお越しいただき、極上のお肉と温かい仲間との会話を存分にお楽しみください。
よくある質問
主催側では、主役である【国産和牛の前足一本（希少部位の食べ比べ・お一人あたり約300g超）】をメインに、少量の焼き野菜と基本のお飲み物（お茶・お水等のソフトドリンク）をご用意いたします。
▼ 自由なお持ち込みを大歓迎しております！
【イベント主催・運営者】
はちすゆうき（鉢須 悠希） ｜ 公式サイト: https://official.hachisuyuuki.workers.dev/
【お支払い方法・時期】
会費制（決定次第お知らせ）。決済方法：PayPay / 銀行振込（事前決済）
【キャンセル・返金規定】
本イベントは国産和牛の前足を丸ごと一本仕入れる特別手配を行うため、以下のキャンセル規定を設けております。
・開催15日前まで：振込手数料を除き全額返金いたします。
・開催14日前以降（2027年3月14日 0:00〜）：食材の確保および会場手配完了のため、参加費の100%をキャンセル料として申し受けます（代理の方のご参加は可能です）。
【個人情報の取り扱い（プライバシーポリシー）】
ご入力いただいた個人情報（お名前、メールアドレス等）は、本イベントの運営連絡、当日の本人確認、およびSubstack参加者チャットへのご案内のみに使用し、法令に基づく場合を除き第三者への開示・提供は一切行いません。
主催者より
インターネットや音声配信を通じて、日頃からたくさんの言葉を交わしています。
しかし、同じ空間で同じ火を囲み、同じ肉の美味しさに笑顔になる体験には、
画面越しでは決して味わえない温度があります。
牛の前足を一本仕入れるという、少し規格外の試み。
この日だけの特別な時間を、ぜひ一緒に楽しみましょう。
会場でお会いできることを心から楽しみにしています。
主催：はちすゆうき
現在、開催会場および参加費の最終調整を行っております。
金額・会場が確定次第、こちらのページにて受付を開始いたします。
（受付開始は音声配信・Substack等でもお知らせいたします）
※募集開始まで今しばらくお待ちください（お好きなドリンク・白米の持ち込み自由）。
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